Wszystkie istoty żyjące – ludzie i zwierzęta – potrzebują pokarmu, aby przetrwać. Dlatego właściwa, zbilansowana dieta zawsze była istotną częścią systemu Hela Ayurveda. Zgodnie z nim przestrzeganie odpowiednich zasad żywieniowych to sposób na długie, zdrowe życie – powinniśmy więc zwracać baczną uwagę na to, co jemy i jak przygotowujemy nasze pożywienie. Posiłki powinny być zrównoważone pod względem składników, przygotowywane z użyciem naturalnych przypraw i spożywane regularnie. Koniecznością jest spożywanie owoców koloru żółtego I talerza zupy dziennie; dobrze jest też dodawać do posiłków ziarna zbóż, jeśli tylko jest to możliwe. Przestrzeganie tych zasad pomoże nam zachować zdrowie do późnych lat, wspomagając równowagę trzech dosz – vatha, pitha i kapha – w organizmie.

Zrównoważona dieta i regularne posiłki wpłyną pozytywnie nie tylko na nasze zdrowie fizyczne, ale także psychiczne i umysłowe.